生态创新显著降低了葡萄酒生产的碳足迹

背景及行业概况

葡萄酒生产是一个全球性产业，具有重要的文化价值和经济意义。2021年，全球葡萄酒产量达260亿升，市场价值高达2050亿美元。意大利、法国、西班牙、美国、阿根廷、澳大利亚、智利和南非的葡萄酒产量占全球总产量的76%。
气候变化对葡萄酒行业造成了巨大冲击，迫使其采用更环保的耕作方式。如今，该行业已与联合国可持续发展目标和《巴黎协定》保持一致。生态创新意味着采用资源节约型清洁技术。这种转变确保了葡萄栽培和酿酒工作的可持续发展。

生命周期评估的主要发现

• 传统葡萄酒种植每生产一瓶 750 毫升的葡萄酒，就会排放 0.06 至 3.0 公斤二氧化碳当量。
• 有机耕作和混合耕作方式的碳排放量较低。
• 许多生命周期研究忽略了农业投入、生物源释放和废水处理过程中的关键排放。
• 利用生态创新，例如人工湿地和 Phycosol 废水系统，可减少 25-30% 的瓶子排放，并促进葡萄园的资源回收利用。

葡萄酒生产中的生态创新与循环经济

循环经济模式如今已成为必然之选。该模式将碳农业、全面的废物管理和低碳工具相结合。生态创新理念在全球范围内蓬勃发展，它们与以下方面息息相关：

• 可持续发展目标 9 – 产业、创新和基础设施：它们能够构建具有韧性和可持续性的产业。
• 可持续发展目标 6 – 清洁饮水和卫生设施：他们通过智能废水解决方案加强水处理和再利用。
• 可持续发展目标 12 – 负责任的消费和生产：它们改善了葡萄园的资源利用并减少了浪费。

将创新与可持续发展目标联系起来

该研究将生态创新分为四类。
• 组织创新构建小规模的可持续步骤，并简化酒庄融资（符合可持续发展目标 9.3）。
• 工艺创新提高了能源效率，有利于非化学害虫防治（符合可持续发展目标 9.4）。
• 产品创新创造了环保型葡萄酒产品。
• 营销创新推动了促进可持续消费的策略。
世界各地都有切实可行的例子。英国和澳大利亚注重保护生物多样性。新西兰实现了能源增长。意大利和美国则采用非化学害虫防治方法。

启示与结论

生态创新将葡萄酒生产从单一技术应用转变为全面、系统且可持续的转型。资金、培训和文化转变方面存在挑战。然而，其益处显而易见：

• 它们大幅降低了碳排放量。
• 它们最好能达到全球绿色目标。
• 它们能提高运营效率并增强韧性。
  这项研究指出，生态创新是葡萄酒行业未来发展的关键。它呼吁广泛运用循环经济理念和可持续发展目标，以减少对环境的破坏，并保护经济和文化遗产。

参考文献：Abinandan 等人，《生态创新最大限度地减少了葡萄酒生产的碳足迹》，《地球与环境通讯》，第 5 卷，第 618 条，2024 年 10 月 24 日。

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