生态创新最大限度地减少了葡萄酒生产的碳足迹

概述

2021年全球葡萄酒产业价值2050亿美元，产量达260亿升。该产业面临着气候变化带来的巨大挑战。意大利、法国、西班牙和美国的葡萄酒生产商目前正采用生态创新实践，努力降低碳足迹。这些举措符合联合国可持续发展目标和《巴黎协定》的要求。
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生命周期评估的主要发现

• 传统农业每生产 750 毫升瓶装水，碳足迹为 0.06 至 3.0 公斤二氧化碳当量。
• 混合农业和有机农业使用的化学品较少，对环境的影响也较小。
• 以往的研究忽略了一些关键因素，例如资源利用、生物源排放和废水管理等问题。
• 生态创新利用资源循环。人工湿地和藻类土壤处理系统每瓶可减少25-30%的二氧化碳。

生态创新在葡萄酒可持续发展中的作用

生态创新能够减少环境损害并提高效率，使葡萄种植业更加强大、更加环保。这些实践遵循循环经济原则，重点关注碳农业、废物管理和低碳工具。这项工作支持多项可持续发展目标：

• 可持续发展目标9有助于建设强大的基础设施和产业。
• 可持续发展目标6：提供清洁用水和更好的卫生条件。
• 可持续发展目标12提倡节约利用和回收资源。

全球葡萄酒行业倡议

引领绿色理念的国家：

• 英国和澳大利亚为生物多样性而战（可持续发展目标 9.1）。
• 新西兰推动葡萄酒厂提高能源效率（可持续发展目标 9.2）。
• 意大利和美国采用非化学害虫防治方法（可持续发展目标 9.4）。
  这些举措表明，我们正在从线性系统向循环、可持续的系统进行明确的转变。

生态创新分类

1. 组织创新：小规模绿色实践和更好的融资，以促进可持续葡萄酒厂的发展（可持续发展目标 9.3）。
2. 工艺创新：生产中的节能方法和安全害虫控制（可持续发展目标 9.4）。
3. 产品创新：酿造对地球友好的葡萄酒。
4. 营销创新：推广可持续葡萄酒使用的新方法。

挑战与未来展望

生态创新需要新的工具和方法，需要对基础设施和培训进行投资，也需要文化转变和对绿色成果的持续监测。即便面临挑战，这些理念也有望带来长远的益处。它们能够减少环境损害，提高效率，并实现全球可持续发展目标。

结论

这项研究表明，生态创新能够降低葡萄酒生产的碳足迹。通过运用循环经济理念并与联合国可持续发展目标相契合，葡萄酒行业可以引领走向更加绿色的未来。这种转变既有利于农业发展，也有利于气候。

资料来源：
Abinandan等人， 《地球与环境通讯》 ，2024年
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）报告，2021年
联合国可持续发展目标（SDGs）
欧盟和联合国环境规划署的可持续发展框架

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