环境友好型和可持续食品市场：规模、趋势和2034年展望

市场概览

2024年全球可持续食品市场规模为2524.2亿美元，预计到2034年将增长至4882.6亿美元。该市场在2025年至2034年间保持6.8%的年均稳定增长率。越来越多的人开始追求健康且符合伦理道德的食品。

主要市场驱动因素

消费者对健康和环境的意识日益增强

消费者现在更加关注自身健康和环境。他们了解到杀虫剂、添加剂和不可持续的耕作方式会危害我们所有人。这种认知促使人们选择有机、天然、植物性和非转基因食品。新闻、教育和社交媒体都在传播这些理念。消费者现在会选择有助于保护生态系统和生物多样性的食品。品牌也注意到了这种变化，并将可持续发展作为其业务的关键组成部分。

政府举措和监管支持

世界各国政府都在积极支持可持续农业。他们设立有机认证项目，并限制有害化学物质的使用。这些举措不仅帮助农民，也有助于建立人们对可持续食品的信任。此类行动推动市场发展，促进其增长。

可持续产品的供应量和种类增加

消费者可选择的可持续食品种类日益增多。他们每天都能看到有机农产品、植物蛋白、实验室培育肉类和本地产品。各公司也在努力研发新产品。如此丰富的选择满足了追求健康和环保人士的需求。

新兴趋势与机遇

• 垂直农业和鱼菜共生：在对自然环境危害最小的情况下，在靠近买家的地方种植食物的新方法。
• 替代蛋白质：植物蛋白和实验室培育肉类现在也加入了日常膳食。
• 透明度和可追溯性：买家希望清楚地了解食品的来源和生产方式。企业努力展示其供应链。
• 可持续包装：消费者期望包装能够生物降解、重复使用或回收利用。
• 数字杂货增长：如今，在线杂货店为世界各地更多的人提供可持续食品。

细分市场洞察

产品类型：有机食品

有机食品市场表现强劲。2023年，其市场规模达到600亿美元。专家预测，到2032年，这一数字将增长至1200亿美元。人们健康意识的提高以及对无化学添加剂食品的需求推动了这一市场的增长。

其他产品类别

天然、植物性和非转基因食品也发挥着重要作用。消费者选择这些食品是因为它们成分简单，而且都是植物性原料。

包装

可持续包装，例如可回收或可再利用的材料，正逐渐受到欢迎。这与更广泛的环保目标非常契合。

分销渠道

可持续食品通过超市、网店、健康食品店和当地市场等渠道触达消费者。线上销售增长迅速。

区域展望

北美和欧洲目前占据领先地位。它们的消费者和相关法规都支持可持续食品。亚太地区未来增长潜力巨大。收入增长、城市化进程加快以及人们对健康的日益重视，都将提升其市场份额。

结论

可持续食品市场正蓬勃发展。消费者选择、政府法规和新产品的出现推动了这一转变。那些能够清晰展现产品来源、提供多样化产品并采用绿色生产方式的公司将获得成功。未来，市场将致力于在应对成本、覆盖范围和教育挑战的同时，实现新的环保目标。

资料来源：市场研究未来（MRFR）报告，发布于2025年9月
报告编号： MRFR/FB & N/36336-HCR
作者：萨克希·古普塔
页数： 128

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